Varukorgen

Du har inga produkter i varukorgen.

Vegansk choklad

Om vår veganska choklad

Hösten 2019 släppte FN en ny klimatrapport. I den beskrevs bland annat hur livsmedelsproduktionen och våra kostvanor måste förändras radikalt för en chans att nå de globala klimatmålen. På Åre Chokladfabrik började vi resan mot att skapa mer hållbara praliner för länge sedan, närmare bestämt fem år sedan. Våra medarbetare började experimentera i köket med målet att hitta recept på en vegansk choklad lika god som den choklad som baseras på smör och grädde.

Medarbetarna agerade både smak- och testpanel och var alla var starkt engagerade i arbetet. Det tog nästan två år innan alla var helt nöjda med både smak och konsistens och 2017 släppte vi våra tre första veganska strutar. Det blev en succé.

Hösten 2019 valde vi att göra en ännu större satsning på veganska praliner och släppte en hel kollektion bestående av sju strutar med veganska kolor. Marina Jedheim Hansson, en av Åre Chokladfabriks ägare och grundare, berättar:

För oss har naturen omkring oss alltid varit en prioritet. Vi tillverkar bara den choklad som efterfrågas för att minska svinn, använder lokala råvaror när det är möjligt och gör våra praliner för hand. Men klimathotet är skrämmande och påverkar oss alla. Därför känns det rätt att satsa på fler veganska alternativ som hjälper fler att förstå att det som gör gott – också kan smaka gott.

Den veganska kollektionen består av bland annat chokladkola, lakritskola, hallonkola och mintkola. Förpackningarna skiljer sig från andra förpackningar från Åre Chokladfabrik. De har specialritats med inspiration från Åres natur – av en mycket speciell anledning. Marina berättar:

Vi ville lyfta naturen även på förpackningarna. Den kärlek vi känner till Åre och fjällen här är stark. Vi vill att alla ska förstå hur unik miljön här är. Tittar du noga på förpackningarna ser du bland annat Tännforsens vilda virvlar, norrskenet som dansar över himlen och vårens dramatiska islossning på Åresjön. De milsvida fjällvyerna, hallonsnåren intill Skutan, de täta granskogarna och flatljuset en snöig dag i skidbacken.