Varukorgen

Du har inga produkter i varukorgen.

Vårt hantverk

Handgjorda praliner från Åre sedan 1991

Hos oss tillverkas varje pralin för hand. Det är ett hantverk som vi har utvecklat år för år sedan starten 1991. Därför kan vi alltid erbjuda produkter av högsta kvalitet. Vi vill att det arbete och den kärlek vi lägger ned ska kännas i varje pralin. Vi skulle förmodligen tjäna mer pengar om vi lät produktionen flytta utomlands och låta maskiner tillverka våra produkter, men vi kommer aldrig tumma på vårt hantverk. För vi vet att människor gör godare praliner än maskiner.

En nära produktion

När du köper en produkt från oss är den alltid tillverkad för hand här i fabriken vid Åreskutans fot. Vi använder oss i största mån av råvaror från fjället och små lokala leverantörer i vår bygd. Vi lever och verkar nära naturen och årstiderna. I början av sommaren plockar vi granskott till våra Jämtlandspraliner och getmesen i vår populära getmesetryffel kommer i från Jämtländska Skärvången bymejeri – en restprodukt vid tillverkningen av deras populära getost. Ginen i vår gintryffel kommer i från Åre bränneri, byns lokala Gin destelleri. I våra produkter finns varken hemligheter eller konserveringsmedel.

Kvalitet ut i varje pralin

Vårt småskaliga arbete lämnar inget åt slumpen. Ett exempel är när vi började experimentera i köket med målet att hitta recept på en vegansk choklad som är lika god som den choklad som baseras på smör och grädde. Det tog nästan två år innan vi alla var helt nöjda med både smak och konsistens och 2017 släppte vi våra tre första veganska praliner.

En konditor i världsklass

2018 förstärkes vårt team med en av Sveriges främsta och mest välkända konditorer – Laurent Tassel. Laurent har erfarenhet från både stjärnkrogar i Paris och Stockholm och har varit en del av det Svenska kocklandslaget i fem år. Han har även drivit resturang tillsammans med stjärnkrögaren Melker Andersson. Laurent är en ödmjuk och driven person som har höjt vårt chokladhanverk ytterligare en nivå. Hos oss hittar du bland annat Laurents desserter, bakverk, chokladtårtor och glass, men också skalpraliner som är en del av vårt koncept Utvalt av Åre Chokladfabrik. Du kan antingen beställa dessa i vår webbshop, njuta av dem i vårt café eller köpa med dem hem.